با کلیک روی +۱ توپترینها را در گوگل معتبر کنید
 



امتیاز موضوع:
  • 1 رأی - میانگین امتیازات: 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

آش هالاو یا آبگوشت غوره، غذای محلی سنندج

#1
Star 
آش هالاو سنندج از غذا های محلی و خوش طعم شهر سنندج است. به این غذا آبگوشت غوره هم گفته می شود، چون آب غوره از مواد اصلی در تهیه آن به شمار می آید و در اصل آن را مانند آبگوشت با آب فراوان و به صورت گوشت کوبیده میل می کنند.

مواد لازم:


چغندر ۱ عدد
برنج دو سوم پیمانه
نخود ۱/۲ پیمانه
فلفل به میزان لازم
نمک به میزان لازم
گوشت ۷۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
روغن به میزان لازم
برگ چغندر ۳۰۰ گرم
جعفری ۱۰۰ گرم
آب غوره ۱/۲ پیمانه
زعفران آب کرده به میزان لازم
نعناع داغ به میزان لازم
پیاز داغ به میزان لازم

طرز تهیه:

1- در قابلمه ای روی حرارت متوسط مقداری روغن بریزید و پیاز را در آن تا نرم شود، تفت دهید.

2 - گوشت را به آن اضافه کنید و تا قهوه ای رنگ شود، تفت دهید. به آن ها نمک، فلفل و زردچوبه بزنید.

3-نخود را به همراه 7 پیمانه آب به سایر مواد اضافه کنید و بجوشانید. سپس حرارت را کم کرده و بگذارید برای 30 دقیقه قل بزند.

4-برنج را در آش بریزید و بگذارید تا آش کاملا پخته شود.

5- برگ چغندر و جعفری را به آش اضافه کنید و آن برای 30 دقیقه دیگر بپزید.

6- آب غوره، زعفران (آب کرده) و چغندر پخته را به آن اضافه کنید و بعد از چند جوش از روی حرارت بردارید.

7- آش را با نعناع داغ و پیاز داغ تزیین کرده و میل کنید.

نکات:


1- پیاز را خرد کنید.

2- از گوشت بدون استخوان استفاده کنید.

3- نخود را از قبل خیس کنید. قبل از مصرف آن را آبکشی کنید.

4- برنج را از قبل با کمی نمک خیس کنید. قبل از مصرف آن را آبکشی کنید.

5- چغندر را پوست بگیرید. آن را خرد کنید و برای حدود ۲ ساعت آب پز کنید.

6- برگ چغندر و جعفری را خرد کنید. در صورت تمایل می توانید از سایر سبزی های معطر مانند نعناع و پیازچه هم استفاده کنید.

7- اگر تمایل داشتید می توانید میزان آب غوره را کم یا زیاد کنید.
اعتیاد هم دلیل زیبایی است برای مردن

وقتی که تزریق هوای تو باشد

[تصویر:  heart.gif]
پاسخ
#2
Khordad92 (13)Khordad92 (13)
[تصویر:  19harshly5u093jyjlx9.jpg]
پاسخ
#3
Khordad92 (13)


محبوبترین سایت مدل لباس در ایران

www.mihanmode.com

www.bestfashion.ir
پاسخ


Bookmarks

موضوعات مرتبط با این موضوع...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
Tongue غذای پیشنهادی استان فارس پلوماهيچه كازروني fateme 3 147 1395/3/19، 10:30 عصر
آخرین ارسال: fateme
  غذای محلی شیراز: آش یا کوفته سبزی! fateme 3 174 1395/2/19، 05:02 عصر
آخرین ارسال: Bahar
  غذای چابهاری‌ ها؛ پلو زعفراني Sαяα 8 524 1395/2/8، 05:13 عصر
آخرین ارسال: fateme
Star کباب لاری، غذای پیشنهادی فارس‌ها در نوروز fateme 2 187 1395/1/15، 02:07 عصر
آخرین ارسال: fateme
Star کوکوی اشپل؛ غذای شب عید گیلانی‌ها fateme 1 138 1394/12/26، 10:01 عصر
آخرین ارسال: Sαяα



کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان