با کلیک روی +۱ توپترینها را در گوگل معتبر کنید
 



امتیاز موضوع:
  • 1 رأی - میانگین امتیازات: 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

قورمه سبزی هندی‌ها از نوع تُندش!

#1
Star 
قورمه گوجه فرنگی با گوشت و ماست, یکی از غذا های مورد علاقه هندی ها است که در آن از یک چاشنی با تندی متوسط استفاده می شود. سرو آن همراه با نان چاپاتی تازه بسیار دلچسب است.

مواد لازم :


گرام ماسالا : 1 قاشق چای خوری
زنجبیل تازه ریز خرد شده : 1 قاشق چای خوری
سیر تازه له شده : 1 قاشق چای خوری
هل سیاه : 2 عدد
پودر فلفل قرمز : 1 قاشق چای خوری
زیره سیاه : نصف قاشق چای خوری
پودر دارچین : 1 قاشق چای خوری
ساقه دارچین : 2 تکه 2.5 سانتیمتری
نمک : 1 قاشق چای خوری
ماست ساده : 150 میلی لیتر
گوشت کم چرب خورشتی خرد شده : نیم کیلو
روغن : 150 میلی لیتر
پیاز خلال شده : 2 عدد
آب : 600 میلی لیتر
گوجه فرنگی سفت چهار قاچ خرد شده : 2 عدد
آب لیمو : 2 قاشق غذاخوری

مواد لازم جهت تزیین :


برگ گشنیز تازه خرد شده : مقداری
فلفل سبز تند خرد شده : 2 عدد

طرز تهیه:


1. گرام ماسالا , زنجبیل , سیر , هل , پودر فلفل قرمز , زیره سیاه , دارچین , نمک و ماست را در کاسه ای بزرگ به خوبی ترکیب نمایید .

2. گوشت را اضافه نمایید و خوب به هم بزنید .

3. روغن را درون یک ماهیتابه بزرگ گرم نمایید و پیاز ها را تا وقتی طلایی شوند در آن سرخ نمایید .

4. گوشت را اضافه نموده و حدود 5 دقیقه آن ها را سرخ نمایید . حرارت را کم نمایید , آب را اضافه نموده , درب ظرف را ببندید و بگذارید به مدت 1 ساعت بپزد و هر چند وقت یک بار آن ها را هم بزنید .

5. گوجه فرنگی و آب لیمو را افزوده و بگذارید به مدت 7 تا 10 دقیقه دیگر بپزد و به آرامی بجوشد .

6. قورمه گوجه فرنگی با گوشت و ماست را با گشنیز و فلفل سبز تزیین نموده و گرم سرو نمایید .

توصیه سر آشپز:


قورمه ها غذاهای آرام پزی هستند که اغلب از مغولان ریشه گرفته اند و در مواقع خاصی پخته می شوند. در یک قورمه مناسب گوشت به صورت قطعات باریک و نازک بریده می شود و معمولا کمی از آب گوشت به غذا برگردانده می شود تا غذا کمی آبدار باشد.
اعتیاد هم دلیل زیبایی است برای مردن

وقتی که تزریق هوای تو باشد

[تصویر:  heart.gif]
پاسخ
#2
Khordad92 (13)

در جامعه ای که مردم از نعمت آزادی محروم هستند،"عشق"
فرصتی برای تجربه کردن آزادی است ...


هنر رمان | میلان کوندرا

پاسخ
#3
Toop (99)
گفتي : اگه ميخواي بهشت باهم باشيم بايد مقاومت كني
بهشت پاداش همين مقاومتاست...
ميگم : براي اينكه با تو باشم مقاومت ميكنم ..

[fon‌t=Arial]تو منو بازيچه ميخواستي[/font]
[fon‌t=Arial]اما من[/font][fon‌t=Arial]برات ميمردم...[/font][fon‌t=Arial]اما من برات ميمردم[/font]
[fon‌t=Arial]
[/font]
[fon‌t=Arial]
مي رفت و آتش به دلم ميزد نگاهش
[/font]
پاسخ
#4
تشکرKhordad92 (13)

[تصویر:  baran%20%284%29.gif]
پاسخ
#5
(1395/2/14، 02:04 عصر)taymaz نوشته است: Toop (99)
Khordad92 (10)
اعتیاد هم دلیل زیبایی است برای مردن

وقتی که تزریق هوای تو باشد

[تصویر:  heart.gif]
پاسخ


Bookmarks

موضوعات مرتبط با این موضوع...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  طرز تهیه باتر چیکن غذای هندی Sαяα 3 296 1393/5/24، 01:32 عصر
آخرین ارسال: اِلــی
  مقلـوبـه، ته چینی با ریشه ایرانی - هندی marsa 4 887 1391/7/12، 01:24 عصر
آخرین ارسال: araz
  خورش مهاراجه هندی marsa 2 951 1391/5/6، 12:48 صبح
آخرین ارسال: Mohamed
  خورش کاری هندی با کدوحلوایی yalda65 2 1,732 1390/9/10، 07:38 صبح
آخرین ارسال: gentleman
Star کباب کنجه هندی liyan 1 1,470 1390/8/8، 01:07 عصر
آخرین ارسال: sadaf



کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان