با کلیک روی +۱ توپترینها را در گوگل معتبر کنید
 



کسب در آمد اینترنتی قانونی و تضمینی
امتیاز موضوع:

دستور تهیه کیک کاکائو با آیسینگ کاراملی

#1
Star 
دستور تهیه کیک کاکائو با آیسینگ کاراملی

[تصویر:  vudngyhzq0qu4vjn9e.jpg]

مواد لازم کیک:
آرد 2 فنجان
کاکائو دو سوم فنجان
جوش شیرین 1 و یک چهارم ق چ
بکینگ پودر یک چهارم ق چ
نمک 1 ق چ
کره نرم 1 و یک سوم فنجان
شکر 1 و دو سوم فنجان
شیر 1 و یک سوم فنجان
تخم مرغ بزرگ 3 عدد
عصاره وانیل نصف ق چ

مواد لازم آیسینگ کاراملی:
شکر 4 فنجان
شیر 1 فنجان
کره نرم نصف فنجان
عصاره وانیل 1 ق چ
جوش شیرین یک هشتم ق چ

طرز تهیه :
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . دو قالب 22 سانتی را چرب کرده آرد پاشی کنید .

آرد ، کاکائو ، جوش شیرین ، بکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید و کناری بگذارید . کره و شکر را با هم مخلوط نموده 5 دقیقه با همزن برقی بزنید تا کرمی شود . تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده 3 دقیقه با سرعت بالای همزن بزنید . آرد و 1 و یک سوم فنجان شیر را به صورت متناوب در3 مرحله به مواد اضافه کرده هر بار هم بزنید تا یکدست شود . شروع و پایان کار باید با آرد باشد .

خمیر را به طور مساوی در دو قالب ریخت رویش را صاف کنید و به مدت 30 – 35 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد . بعد از پخت کمی که از حرارت افتاد کیک را روی توری سیمی برگردانید تا کاملا خنک شود .

برای تهیه آیسینگ کاراملی :
3 فنجان شکر و شیر را با هم مخلوط نموده روی حرارت بگذارید تا به جوش آید . باقیمانده ی شکر را در تابه ای دیگر روی حرارت گذاشته و کاراملی کنید مراقب باشید که نسوزد و رنگش قهوه ای تیره شود . اگر از دماسنج آشپزخان استفاده میکنید دما باید روی 160 درجه تا 180 درجه سانتیگراد برسد .

کارامل را به شیر و شکر در حال جوش اضافه کنید و به جوشاندن ادامه دهید تا غلیظ شود و دمایش به 115 درجه سانتیگراد برسد . کره ف وانیل و جوش شیرین را هم اضافه کرده مخلوط نمایید .

مخلوط داغ را با همزن برقی حدود 15 – 20 بزنید. بین دو لایه کیک را با این کارامل تا گرم است پر کنید . اگر کارامل خیلی غلیظ شده بود میتوانید کمی آب داغ به آن اضافه کنید . سپس روی کیک را با کارامل کاملا بپوشانید .
نوش جان
اعتیاد هم دلیل زیبایی است برای مردن

وقتی که تزریق هوای تو باشد

[تصویر:  heart.gif]
پاسخ
#2
Khordad92 (13)


محبوبترین سایت مدل لباس در ایران

www.mihanmode.com

www.bestfashion.ir
پاسخ
#3
مرسی Khordad92 (13)
پاسخ
« قدیمی‌تر | جدیدتر »


Bookmarks

موضوعات مرتبط با این موضوع...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  رولت دارچینی کاراملی سیب ایده شات 1 77 1396/2/20، 12:22 صبح
آخرین ارسال: Bita80
Star دستور تهیه کیک مونشا یا همون کیک مار مراکشی fateme 2 214 1394/11/12، 12:35 صبح
آخرین ارسال: Sαяα
Star دستور تهیه کیک بستنی رنگین کمان fateme 2 179 1394/11/12، 12:34 صبح
آخرین ارسال: Sαяα
  کیش گلابی کاراملی و بلوچیز Thelma 5 438 1393/11/27، 04:43 عصر
آخرین ارسال: ßᗩƦᗩη
  مهمان هایتان را با کاکائو خرمایی هیجان زده کنید asali 2 443 1393/9/19، 07:09 عصر
آخرین ارسال: Rihanna



کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان